Mit deutlichem Vorsprung sind wir völlig überraschend Landessieger in der Kategorie "Classic" beim Gastro Award 2011 geworden. Wir danken schon jetz...
| Unsere Spezialitäten |
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Gerne verwöhnen wir Sie mit kulinarischen Köstlichkeiten "aus aller Herren Länder". Vom traditionellen Karpfen, über kanadischen Wildlachs, bis hin zum Wild aus heimischen Jagdrevieren. Aber keine Sorge, wir haben natürlich nach wie vor unsere berühmten hausgemachten grünen Klöße mit verschiedenen Braten, die wir schon seit Generationen für Sie zubereiten.
Buffet         
Das Buffet - die Alternative zum Gänge-Menü. Statt der herkömmlichen Menüfolgen, werden wir bei einem Buffet alle Speisen gleichzeitig auf einer schön dekorierten Tafel aufgetragen und sie somit ihren Wünschen entsprechend arrangieren. Ihre Gäste können sich ihren Vorlieben entsprechend selbst bedienen und ihren Gaumen verwöhnen. Ob kalte Speisen, verschiedene Desserts, warme Gerichte, Suppen, verschiedene Fleisch- und Fischgerichte sowie unterschiedliche Beilagen wir kochen und servieren für Sie alles nach ihren Wünschen.
Gänge-MenueJunge, innovative und moderne Küche mit traditionellen Komponenten zeichen unsere Gänge-Menüfolgen aus. Bei einem feinen Glas Wein und gemütlicher Musik genießen Sie einen unvergesslichen Abend mit ihren Gästen. Sie können sich in gediegener ruhiger Atmosphäre verwöhnen lassen und wir bieten Ihnen als Gastgeber beste Küche in Perfektion unserer Köchin.
Ein möglicher Menuevorschlag
Heimische SpezialitätenEin kleiner Einblick in unsere heimischen Spezialiäten
Wild aus heimischem Jagdrevier
Reh, Wildschwein oder Hirsch - diese Edeltiere lassen wir zum Teil nur von Jägern aus unseren Regionen erlegen um Sie ihnen mit unseren hausgemachten grünen Klößen und Rotkohl servieren zu können.
Geflügel Die Gansbrust mit Sauerkraut oder Rotkohl ist seit jeher ein Kennzeichen der Küche um oberfränkischen Raum. Knusprig, rösch und saftig muss sie sein - genauso werden Sie diesen Gaumenschmaus bei uns genießen können.
Frische Pilze Ob Steinpilze, Egerlinge oder Pfiffer. Wenn Sie möchten bereiten wir sie alle zu verschiedenen Bratengerichten zu. Hier legen wir besonderen Wert auf die Frische der Pilze.
Fränkischer Stangenspargel Fazination Spargel: ”Königliches Gemüse”, “Frühlingsluft in Stangen”, “essbares Elfenbein”! Der Frühling naht und mit ihm die kulinarische Spargelzeit. Unser frischer Stangenspargel ist ein Genuss für den Gaumen und ihre kulinarischen Sinne. Lassen Sie Sich überraschen und ihren Gaumen mit vielfaltigen Variationen rund um den Spargel verwöhnen.
Stockfisch Ganz nach Tradition wird auch das Rezept des Stockfisches nur unter den Generationen überliefert. So kochen und bereiten wir noch heute den Stockfisch mit viel weißer Soße nach dem guten alten Rezept unserer Oma Lydia zu. Der Fisch an sich wird von uns selbst gewässert und anschließend zu einer regionalen Spezialität zubereitet. Ganz so wie es sich im Frankenwald und Hofer Land im Frühjahr auch gehört. Natürlich darf der hausgemachte grüne Kloß nicht fehlen.
Frischer Waller Neben der Karpfen haben wir auch noch andere Fischspezialitäten zu bieten. Frisch aus heimischen Gewässern wird eine Spezialität zubereitet – Ganze Waller „aus dem Wurzelsud". Meist mit großem Vorspeisenbuffet und einer portugiesischen Fischsuppe, wird man genussvoll auf die Hauptspeise, den Waller, hingeführt. Wir servieren den Waller mit hausgemachtem Apfelsahnemeerrettich und brauner Butter.
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Gasthaus Heinrich "Zum Schwarzen Roß" Neudorf 53, 95197 Schauenstein Telefon: +49 (0) 9252 8381 Telefax: +49 (0) 9252 6059 Email: info@gasthaus-heinrich.de Internet: http://gasthaus-heinrich.de/ |