Einer alten Tradition folgend werden in der Vorwoche der Schauensteiner Kirchweih die Fischteiche in den Neudorfer Fluren in der Nähe des „Pürstlings" gezogen. Den Petrijüngern bietet sich eine reiche Karpfenernte. Die „Exemplare" bringen ein Lebendgewicht zwischen drei und fünf Pfund auf die Waage. Nach dem Abfischen werden die Karpfen in Wannen und Fässern zu einem Fischwasserbassin gebracht und später für die Kirchweih und den traditionellen „Kärwaschmaus" vorbereitet. Meist am letzten Wochenende im September findet die traditionelle Kirchweih statt. Aufgrund des hohen Zuspruchs lohnt es sich doppelt, rechtzeitig einen Tisch zu reservieren.

Der Karpfenschmaus

Am „Kärwa"-Dienstag findet bei uns der alljährliche Höhepunkt der Kirchweih, der traditionelle Karpfenschmaus, statt. Dann ist es Zeit für unsere Spezialität Karpfen „blau", nach einem alten hauseigenem Rezept. Das Geheimnis um unsere Art der Zubereitung wurde schon immer gut gehütet. Viele Gäste haben sich bereits nach Zutaten und Zubereitung erkundigt, aber es wurde und wird nur von Generation zu Generation, mittlerweile schon die 4te, überliefert. Der Feinschmecker weiß um die Besonderheit des alljährlichen Karpfenschmaus – und so finden jedes Jahr besonders zur Kirchweihzeit neue Gäste den Weg zu uns.